Cât rezistă cafeaua de specialitate și ce o diferențiază de cea din comerț. „E greșit asociată cu gustul de ars și amar”

Cafeaua din comerț, ca să poată rezista, este extraprăjită. În urma acestui proces, elimină toți acizii din bobul de cafea, astfel încât în timp nu mai sunt elemente care se pot altera. 

În urmă cu un deceniu, cafeaua de specialitate reprezenta un segment infim din piața totală – sub 2,5%. Astăzi, nișa se află în plină expansiune. Românii care au prins gustul adevărat și nealterat al unei cafele…